徒步之旅体验非常新加坡

杨全龙 (2008-04-24)

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“原创新加坡之旅”带领游人走入驳船码头的后巷，参观受保留建筑，了解上世纪初的苦力生活。（李白娟摄）

　　玩腻了圣淘沙？逛厌了乌节路？景点背后的故事你知道多少？其实，要了解真正的新加坡人文、历史和日常生活，最好的方式是穿街走巷。

　　本地好些旅游公司就推出了别具风格的新加坡徒步之旅，带领游人剥开景点“表层”，亲密接触新加坡的另类历史文化和饮食生活。

　　新加坡摩天观景轮，F1赛事、加上综合度假胜地（IR）的到来，将大大改变新加坡的旅游景观，加上原有的圣淘沙、夜间动物园、乌节购物大道等“常青树”，旅客的选择可谓多不胜数。

　　但如果想要了解新加坡的人文、历史和日常生活，最好的方式还是穿街走巷，跟着专人到处游览。

　　本地好些旅游公司就推出了别具风格的观光配套，带领游人剥开景点“表层”，亲密接触新加坡的“另类历史文化”和饮食生活。无论是外来游客或本地公众，都能乐在其中。

　　英国商务旅客巴顿（Neil Barton）办完公事后，周末决定到处走走。他无意间在酒店大厅看到“原创新加坡徒步之旅”（The Original Singapore Walks）的宣传文案，而决定参加它的“The Tipple Exchange”主题之旅。

　　一晚下来，巴顿和另五名澳大利亚游客跟着向导，走遍了驳船码头的各个角落，并造访附有历史气息的酒吧，在啤酒与新加坡殖民地历史之间来回穿梭。

　　他在旅程结束后告诉记者：“我之前独自到牛车水参观，虽然建筑物独特，但根本不了解其背后的故事。参加这个徒步之旅，拜访驳船码头的后巷，聆听知识丰富的向导解说传奇故事，是意想不到的体验。”

主题徒步之旅有精彩故事

　　举办徒步之旅的是本地旅游公司Journeys。公司执行董事莎维达（Savita Kashyap）说，她2001年与同事前往英国伦敦工作时，参加了当地40多年历史的“伦敦徒步之旅”（London Walks）。这个丰富的徒步体验给予她们很大的启发。

　　“其实，本地的精彩历史和传奇并不局限在一般的旅游景点。我们也能够用类似的形式，来介绍新加坡鲜为外人所道的地方。”

　　第一个原创新加坡徒步之旅在2003年展开，据莎维达说，当时的回响非常热烈。

　　“我们筹备期间遭到外界质疑，说新加坡历史不长，也没有根深蒂固的文化，加上本地气候炎热，也时常下雨，徒步之旅不是一个理想的旅游方式。但事实证明，游人喜欢这种另类旅游方式。”

　　现在，Journeys提供六种不同的主题，其中，“香料苏丹”带领旅客走入马来族世界，拜访苏丹回教堂、旧皇宫和马来王储的坟墓，也向游人介绍香料店和古董店；“红灯秘史”则向成年游人介绍牛车水19世纪的不夜天风貌。游人沿着古旧街道，聆听妓女、鸦片、苦力、“死人街”等辛酸故事。

　　莎维达说，公司也曾经主办“认识马来巫师和吸血女僵尸”之旅（Of Bomohs and Pontianaks），率领旅客进入马来同胞的灵异世界。

　　游人不需要报名，只需要在指定时间地点报到，就能够直接参与旅程，无论人数或晴雨，行程一概展开。

　　莎维达说，公司原本是以设计旅游行程，承接历史研究项目起家，因此对本地历史有一定的认识。

　　“我们至少用半年时间研究，并收集历史，才有足够资料凑成一个主题之旅。而最受欢迎的主题‘红灯秘史’则花了我们两年时间。”

　　她说，参加徒步之旅的游客外国人占75%，其余是本地人。“我们一直希望能提升本地顾客的比例，毕竟，新加坡许多角落都有丰富，并具教育性的背景故事，值得国人去了解。”

站在熟悉的地方

聆听陌生的故事

　　上个月推出的Tipple Exchange，将驳船码头和啤酒文化挂钩，是原创新加坡徒步之旅的最新主题。游人在驳船码头绕了一圈，一边感受新加坡的另类历史，一边享受土产啤酒。

　　记者随团采访时，莎维达交代别把细节全透露出来。毕竟，向导的知识就是旅程的真正价值。

“The Tipple Exchange”体验

　　我们从亚洲文明博物馆出发，途经莱佛士铜像。大家都知道莱佛士是发现新加坡的，但许多人不知道，他把新加坡发展成商贸据点时，和东印度公司起了重大财务纠纷。向导也仔细描述莱佛士晚年回到英国后，晚景凄凉的生活：原来，他患病逝世后，尸体如何安置也曾掀起了轩然大波。

　　向导过后也带我们到了三间酒吧，其中一间专门提供本土酿制的精致啤酒，另一家最著名的常客则是1995年导致历史悠久的英国霸菱银行（Barings）倒闭的交易员利森（Nick　Leeson）。

　　驳船码头后巷也有故事，向导把我们带到“观音街”，解释这条小巷名称的由来，并详细描述了上世纪初，南来讨生活的苦力生活。

　　三个多小时的徒步之旅，在自以为很熟悉的地方聆听陌生的历史传奇，从另一个视角欣赏这片土地，是此行最大的收获。

健康饮食之旅

　　要怎么吃得健康？现在也能参加旅游团学习。

　　保健促进局和新加坡猎奇集团（Singapore Explorer）合作推出“健康美食之旅”（Healthy Food Trail），让公众在专人的带领下到超市及小贩中心，学习如何选择较健康的食品。

　　猎奇集团高级经理黄佩珠说：“新加坡人越来越注重健康，但未必所有人能辨识市面上食物的成分标签，或选购较健康的食品。这个旅游活动能教导游人这方面的知识。”

　　向导首先带领游人前往小贩中心，学习如何在外用餐也吃得健康。接着，大家启程到超级市场，了解如何选购健康食品。

　　记者现场了解，向导非常仔细地解释健康饮食金字塔的概念，也教导如何阅读食品包装上的较健康选择标签和营养信息表。他在蔬果部也和游人分享如何选购新鲜果菜和烹煮技巧。最后一站是中餐馆，有厨师现场示范健康美食烹饪，游人也能品尝健康美食大餐。

　　保健促进局受询时说，当局的专业营养师会带领“健康美食之旅”的向导到小贩中心、超市和餐馆实地训练，确保他们为游客灌输正确的健康意识。当局说，这个活动2004年推出以来，参与人数已经超过一万人，每团人数平均三十四人。

其他非常新加坡之旅

日本入侵历史之旅

　　这个二战历史旅游活动带领游客到昔日日军在本地的战争总部和投降地点。游人也会拜访日军在克兰芝河的第一个登陆点、澳军抗日的西北战线和克兰芝和平纪念碑。

欲知更多详情，可上网visitsingapore.com查询。

土生华人(Peranakan)之旅

　　到加东和如切走一圈，看看土生华人的生活面貌，了解他们的风俗习惯，也顺道尝尝传统糕点，购买娘惹装与峇迪物品。

东部邻里旅游

　　游客除了参观樟宜监狱博物馆和樟宜礼拜堂（Changi Chapel），也有机会游览樟宜村和淡滨尼新镇，了解新加坡人的日常生活。