峇厘巷和哈芝巷，这两条老巷目前是我国收藏得最好的秘密，进驻的新店主都相信，随着桥北路莱佛士医院的开张，以及峇厘巷对面即将落成的商业大楼，这两条美丽老街将有无限的玩乐潜能。若是妥善经营，继续吸引有趣的店主，这地带将散发动人魅力。

古雅的哈芝巷，相信是本地最窄的街道之一，很值得保留起原貌。

　　翻新老店，变身为时髦餐馆夜店，已经是本地饮食文化发展的重要一节。客纳街(Club Street)、连城街(Liang Seah Street)等呈饱和状态，本地玩家总在寻找新乐园，下一步或许就是走向离武吉士地铁站不远的峇厘巷(Bali Lane)和哈芝巷(Haji Lane)。

　　现在这两条老巷上已经有一些夜店及食店在悄悄绽放，晚上气氛很好，闹中有静。这两条平行老巷，其实就在富有阿拉伯回教色彩的甘榜格南历史保留区。

　　莱佛士在1822年首次为新加坡进行城市规划时，正式把甘榜格南一带划为武吉士贸易商(Bugis traders)、阿拉伯人、爪哇人、博亚人和回教商人居住的地区。区内还有不少传统行业经营者，比如布店、打铁行等。

战前店屋 新旧排排站

在小巷享受一顿宁静和富有异国情调的午餐，让你忘了自己身在闹市。

　　“这里让我有如置身外国的小巷，感觉很舒服。”绿屋咖啡座的老板娘薛太太说，咖啡座所处的建筑十分古雅，门面上有不少浮雕，是一座很有气派的老楼。

　　而原本“住”在客纳街上的“古雅”(quaint)，或许也悄悄搬到这里来了。

　　“这一带的气氛很quaint，因为不少传统老店在经营。哈芝巷就有很古老的布店和香水店，经营了近百年。这条老街的街型也十分独特，相信是新加坡最窄的巷子，有点曲，并没有和大路对齐，在本地很难得。”亚洲地理杂志的执行编辑克里斯多李说。这本杂志以报道亚洲环境及生态为主，编辑部于4月落户于哈芝巷。

　　哈芝巷上的楼房是传统的战前店屋结构，门面十分简单古朴，大部分都有两层楼高，楼下做商业用途，楼上是住屋，目前街上还有不少传统行业，包括香水店、售卖蒜葱番薯的杂货店等。

　　“哈芝巷其实很可爱，房子都是小小的，好像小孩子玩的玩具一样。”Crispin's 咖啡座的年轻老板林立典说。他在峇厘巷开了一家小咖啡座，售卖健康口味的三文治等，宣称为上班族提供高素质的外卖。

　　咖啡座的室内设计以白色为主，风格现代，线条干净，由本地著名的阿根廷籍设计师尔纳斯杜（Ernesto Bedmar）设计。咖啡座预计将在下星期开幕。

　　“峇厘巷虽然面对大路，但是还是有点静，咖啡座窗外能看见外面的车水马龙，感觉特别。”立典说。

　　开罗咖啡座（Cafe le Caire）的老板阿米尔（Amir）也很喜欢哈芝巷，晚上气氛特别好，好像回到了昔日的新加坡。

　　“这条街可以发展成已经消失了的真者里（Change Alley），除了餐馆，希望也能吸引一些服装店等。目前政府正在进行道路翻新工程，除了把哈芝巷弄宽，也能解决这里的鼠患问题，相信会吸引更多人前来。”

哈芝巷 峇厘巷 哈仑（Haroon）香水老店 　　哈芝巷29号的Haroon是家售卖香水的老店，自1918年营业至今。做批发和零售的生意，小店售卖的香水种类不少，其中还有一些特别的香味，比如香茅（lemmongrass）、肉桂（cinnamon）、丁香（clove）等。香水都不含酒精，香味能更持久，主要进口自荷兰及中东国家。 开罗咖啡座（Cafe le Caire） 　　来到这里，你还以为自己到了埃及。食物名称和咖啡香味已经组成陌生的异国情调，而且还是价廉物美的。 　　把阿拉街和哈芝巷的四间老店屋打通，形成一个小食阁开罗咖啡座（Cafe le Caire），店里售卖阿拉伯佳肴和印度食物，老板说这是历史悠久的阿拉伯区中惟一售卖阿拉伯食品的餐馆，而且还有不少独家的阿拉伯菜肴，只有这里吃得到。 一杯浓稠的土尔其咖啡，售价是一元五角。 　　“本地要吃到阿拉伯食物并不容易，通常都比较高档，我们希望让食客以经济的价格吃到道地的阿拉伯食物。”老板阿米尔（Amir）说。店内食物价格由2元起。阿米尔过去十多年曾在埃及、科威特的大酒店当厨师，所以掌握了阿拉伯料理。 　　“阿拉伯食物蛮极端的，和他们的气候有关。冬天时吃大量的肉类，夏天食物则以蔬菜为主。阿拉伯菜肴也富有地中海特色，喜欢用番茄和橄榄油等，是蛮健康的食品。”老板推荐富有中东特色的鹰嘴豆糊（hummus)，能配中东面包吃。一盘才2元。 　　除了能在一般中东餐馆吃到的中东烤肉串（skish kebab）、烤鸡、harrisa、cous cous等。如果舌头勇敢一点，老板推荐一些本地难得一吃的中东菜肴，比如molokhia，那是一种阿拉伯人喜欢吃的蔬菜羹，含有丰富铁质。 Sandwich Garden 　　像闹市中的绿洲，三文治花园（Sandwich Garden)开业三年，依旧绿意盎然。专售三文治的小店，为附近的上班族提供送外卖服务。 　　最引人注目的是店外的露天桌椅区，巧妙地利用废置的巴士亭，让食客享受在巴士亭下用餐的独特饮食经验。 　　“顾客都喜欢到巴士站用餐，而且还有美女相陪。”老板莫罕默德（48岁）说。他指的美女其实是一个穿着马来服装的“模特儿”，手持着菜单，风雨不改地“招徕”顾客。老板的推荐是潜水艇三文治和纽约三文治。平时营业至傍晚六点，戒斋月期间延长营业时间至晚上8点。 Bali Rock 　　老板喜欢音乐，也喜欢峇厘岛的热带风情，于是成就了“峇厘摇滚”（Bali Rock）。 　　小夜店的气氛很特别，轻松自在如外国常见的邻里夜店，夜猫也是懒洋洋的，如果你在寻找一个在市中心的小夜店，不要太吵的环境，能喝酒聊天的，你找到了Bali Rock。 　　夜店吸引不少周围的上班族，以及住在武吉士一带的背包客。楼上的“黑店”（因为装潢以黑色为主）还设有台球桌。 Green House Cafe 　　售卖日本、中及西餐食物，开张不久的绿屋咖啡座，其实有很轻松独特的户外露天位子，未经粉刷的斑驳墙面，再配上几盆花草，或许就了解了老板娘薛太太所谓的异国风情。 　　“有些人甚至看中了我们这个地方，举行一些私人的聚会，比如婚宴及小型的公司聚会等。”薛太太说。

《联合早报》